“Thế giới này là một tấm vải bạt để vẽ những giấc mơ” – H.D. Thoreau
Mấy lần định post công thức bánh trôi mà cứ mải bao nhiêu là việc nên quên béng đi mất. Uhm!
Bánh trôi, ngon ngon là. Hồi còn bé, mẹ tớ thỉnh thoảng làm bánh trôi ở nhà. Mang chút gạo nếp, gạo tẻ ra hàng người ta xay cho. Về chỉ cần nặn bánh với những cục đường nhỏ, hình vuông là được. Nhanh lắm, mà ăn ngon không biết chán.
Lớn lên mẹ cũng lười làm. Với lại ai đi học ở trường trung học Ngô Sĩ Liên ở phố Hàm Long, chỉ cần đi bộ (hay xe đạp) ra quán bán bánh trôi, bánh chay nổi tiếng ở phố Lê Văn Hưu. Quán đấy còn bán cả xôi chè, chè nữa. Nhưng chỉ thích ăn bánh trôi, bánh chay thôi.
Bây giờ ở cái xứ Úc này, đôi khi thèm bánh trôi lắm cơ mà chả ai bán. Chắc món này là món tuyền Bắc nhỉ? Thôi đành lăn vào bếp vậy. Tên blog thế cơ mà :P. Chỉ tiếc là bên Úc tìm được đúng đường mật như ở nhà hơi khó, nên tớ dùng loại được coconut palm sugar của Malaysia. Cũng được. Đỡ nhớ nhà.
À, còn về màu sắc. Chỉ là cảm hứng thôi – tự dưng muốn có chút sắc màu trên vỏ bánh, nhưng WP lại không thích bánh tuyền màu hồng, nên làm bánh 2 tông màu. Bình thường WP ko thích màu hồng lắm. Nhưng trắng và hồng với nhau đẹp phết. :)
Hàm lượng dưới đây đủ một đĩa nho nhỏ. Không nên làm nhiều vì bánh sẽ mau cứng.
