Cuối cùng tớ tìm thấy bánh Opera, có lớp đế căn bản làm từ hạnh nhân xay nhuyễn, phần kem buttercream có thể để ở nhiệt độ phòng cộng thêm hương vị sôcôla xen lẫn cà phê chỉ nghĩ đến thôi cũng cảm thấy rất quyến rũ. Nhìn mặt cắt của bánh sẽ thấy tầng tầng lớp lớp có vẻ không dễ làm, nhưng đến khi bắt tay vào thì ố là la, đơn giản đến bất ngờ.
Không biết mọi người có phân biệt được sự khác nhau giữa bánh Pháp và bánh Mỹ không? Chứ tớ cũng mới nhận ra dạo gần đây.
Bánh Mỹ dễ làm, hầu hết công thức chỉ yêu cầu trộn hỗn hợp trong một (hoặc hai) cái tô. Sau khi nướng thì phết kem bên trong và bên ngoài, trang trí một chút là có thể măm măm được. Thành phần chủ yếu của bánh Mỹ là bột.
Bánh Pháp nhìn cầu kì, tầng tầng lớp lớp, công thức là tổ hợp của một tá công thức nhỏ khác. Thời gian nướng chỉ chiếm 10%, quan trọng nhất là thời gian pha chế và cất vào tủ lạnh cho đông. Thành phần chủ yếu của bánh Pháp là bơ và kem.
Hồi trước mỗi lần đọc công thức làm bánh Pháp, tớ thấy nó dài như tờ sớ, nhìn danh sách nguyên vật liệu mà mất hết cả ý chí.
Nhưng dạo gần đây vì muốn thử thách bản thân, tớ bắt đầu để ý và mượn một số sách về French Pastry, nghiên cứu một hồi thấy rất thích, vì mỗi chiếc bánh không những rất đẹp mà còn mang trong mình một chút lịch sử, một chút cá tính. Làm thành công một chiếc bánh như giải một bài tóan khó, tuy rắc rối, nhiều bước, nhưng thú vị.
Tớ biết viết hướng dẫn làm bánh Pháp sẽ không được nhiều người đọc vì nó quá dài dòng. Nhưng tớ đây cũng đang trong quá trình rèn luyện kĩ năng nên muốn chia sẻ với các bạn kinh nghiệm của mình. Nếu bài viết của tớ đem lại hứng thú "lăn vào bếp" cho bạn thì tớ rất vui. Còn không thì cứ đọc vả cảm nhận, biết đâu trong tương lai ra ngoài hàng gặp loại bánh y như vậy, bạn sẽ thấy muốn thử ăn hơn.
